Sâm Ngọc Linh là thảo dược quý hiếm được mệnh danh là quốc bảo của quốc gia. Không phải đơn thuần mà sâm Ngọc Linh được ưu ái như vậy. Mời bạn đọc cùng tìm hiểu thông tin sâm Ngọc Linh như giá bán, công dụng, cách dùng, cách phân biệt thật giả và yếu tố làm nên giá trị của loài sâm Việt Nam này.

Sâm Ngọc Linh là gì?

Sâm Ngọc Linh hay còn được gọi là sâm Việt Nam, Sâm K5, củ ngải rọm con, cây thuốc giấu,… có tên khoa học là Panax Vietnamensis, thuộc họ Nhân Sâm( hay còn gọi là Ngũ gia bì )

Sống ở độ cao từ 1200m-2000m xo với mực nước biển. Ưa ẩm, bóng râm dưới các tán rừng già nhiều chất mùn. Phân bổ ở dãy núi Ngọc Linh ( Kom Tum, Quảng Nam ) và dãy Hoàng Liên Sơn ( Lai Châu, Sapa, Điện Biên, Vân Nam,….)

Hình dáng sâm ngọc linh

Hình thái Sâm Ngọc Linh:

Đây là loại thực vật thân thảo, phần thân khí thẳng đứng cao từ 40- 100cm. Lá gồm 2-4 lá kép chân vịt mọc vòng. Mỗi lá kép lại có 5-6 lá chét hình mác dài, mép có hình răng cưa nhỏ, hai mặt lá có lông. Hoa mọc thẳng đứng ngay chính giữa thân. Mỗi hoa sẽ cho từ 30- 50 hạt giống.Hạt có hình bầu đến lúc chín màu đỏ cam và có một chấm nhỏ không điều trên hạt.

Phần thân củ bao gồm rể phụ, rể củ ( trứng ) và thân rễ. Trong 3 năm đầu tiên phần thân khí của sâm sẽ không lụi tàn. Kể từ năm thứ 4 trở đi mỗi năm sẽ lụi đi và để lại 1 sẹo. Cũng dựa vào đây để người ta tính tuổi của sâm. Sâm càng nhiều mắt càng già và có giá trị càng cao . Các mắt sâm so le nhau không nằm trên một đường thẳng như tam thất hoang. Bề mặt sâm Ngọc Linh  xù sì theo năm tháng . Phần phía dưới mặt đất có màu vàng nâu, trên mặt đất có màu sám xanh hoặc xanh riêu. Lõi có màu vàng, viền tím. Khi ngậm vị đắng, ngọt hậu.

Thời điểm thu hoạch:

Hiện nay sâm Ngọc Linh rừng khá hiếm và hầu như là không có. Hầu hết sâm cung cấp đến người tiêu dùng là sâm trồng và sâm vùi( sâm do người dân đi rừng kiếm được về vùi lại để sâm phát triển thêm). Tối thiểu là 5 năm thì mới được thu hoạch nhưng thời điểm này dược chất trong sâm chưa cao. Phải đến năm thứ 7 thì hàm lượng Saponin trong sâm mới cao, đạt mốc cao nhất về giá trị kinh tế và giá trị sử dụng. Sâm càng già sâm thì giá trị càng cao, ăn sẽ chắc và thơm hơn nhưng hàm lượng saponin tăng điều mỗi năm không nhiều.

Mùa đông là thời điểm thu hoạch mang lại chất lượng tốt nhất cho phần thân rễ.

CÔNG DỤNG

Theo các chuyên gia nghiên cứu, Sâm Hàn, sâm Mỹ, Sâm Trung chứa chỉ 26 Saponin, trong khi sâm Ngọc Linh chứa 52 saponin toàn phần. Tổng hàm lượng dược chất trung bình khoản 20%. Đây là điểm cộng mà các nhà dược liệu đánh giá cao. Bởi theo tiêu chuẩn dược liệu thì các thảo dược thông thường chỉ chiếm 1-3%. Như vậy Sâm Ngọc Linh cao gấp 7 lần. Đặc biệt, chỉ duy nhất ở Sâm Ngọc Linh mới có thành phần quý hiếm MR2 ( đặc trưng của sâm Việt Nam). Ngoài ra còn có các thành phần quý hiếm khác như Ro, Rb1, Rb2, Rg2, Rg3, Rh1, Rh2. Không những vậy, trong lá sâm còn chứa nhiều loại acid amin, polyacetylen, khoán chất như Fe,K,Cu,… vitamin B, E. Nhờ có nhiều thành phần quý này mà sâm Ngọc Linh có tác dụng mà ít thảo dược nào sánh bằng như:

• Tăng cường sức đề kháng, tăng cường sinh lực, chống suy nhược cơ thể
• Tăng cường chức năng sinh lí nam giới
• Giải rượu một cách tự nhiên
• Thải độc, mát gan, tái tạo tế bào gan
• Hỗ trợ phục hồi trong và sau khi điều trị hóa trị, xạ trị
• Giảm đau, kháng khuẩn, hỗ trợ điều trị viêm phế quản, hen suyễn
• Giúp ăn ngon, ngủ ngon

Có thể nói dùng sâm Ngọc Linh là giải pháp chăm sóc sức khỏe toàn diện từ người lớn, trẻ nhỏ, nam giới, nữ giới điều dùng tốt, không gây kích ứng và rất an toàn.

Lưu ý: Người mắc bệnh tim mạch, huyết áp cao, phụ nữ mang thai cần tham khảo ý kiến bác sĩ .

CÁCH SỬ DỤNG SÂM NGỌC LINH

Sâm Ngọc Linh được sử dụng tốt nhất khi ngậm tươi rồi nhai kỹ nuốt. Tuy nhiên, chúng khó bảo quản lâu được( bảo quản được 1 tháng trong ngăn mát tủ lạnh) nên thường được sơ chế làm sâm ngâm mật ong hoặc ngâm rượu.

Cách làm Sâm ngâm mật:

Bước 1: Rửa sạch bằng vòi sịt chuyên dụng rửa xe sẽ giúp sâm sạch nhanh và kỹ. Sau đó bẻ tách các nghách sâm ra dùng bàn chải cọ kỹ.

Bước 2: Để sâm ráo nước. Hoặc lau khô bằng khăn xô.

Bước 3: Cắt ra từng khoanh dày từ 1-2mm.

Bước 4: Phơi héo trước quạt từ 5-6 tiếng. Lưu ý không phơi ngoài nắng làm ảnh hưởng đến dược chất trong sâm.

Bước 5: Bỏ sâm vào lọ thủy tinh sạch ( khô ) và đổ mật ong đầy vào hủ. Vì mật ong nhẹ hơn mật nên sẽ nổi lên trên. Tốt nhất nên dùng vỉ tre đè xuống ngập mật.

Bảo quản trong điều kiện thường. Nếu xuất hiện bọt trắng thì vớt bỏ bọt( do sâm ra nước làm mật loảng nên lên men). Để giải quyết vấn đề này chúng ta có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Có thể sử dụng được ngay nhưng ngon nhất là dùng sau một tuần. Mỗi ngày sử dụng 2-3 lát vào buổi sáng trước khi ăn là tốt nhất.

Cách làm sâm ngâm rượu:

Bước 1: Rửa sạch sâm để ráo

Bước 2: Tráng bình và sâm qua rượu

Bước 3: Đặt sâm vào bình, có thể xếp bonsai cho đẹp rồi đổ rượu đầy bình( nên chọn rượu tầm 35 độ là phù hợp )

3 tháng là có thể dùng được. Nhưng ngon nhất là ngâm sau 2 năm rượu sẽ đậm đà và ra hết các dưỡng chất. Mỗi ngày sử dụng 1 ly 20ml là tốt nhất.

GIÁ BÁN

Sâm trồng: 20 triệu -30 triệu

Sâm vùi: 30 triệu – 80 triệu

Sâm rừng: 120 triệu – 250 triệu

CÁCH PHÂN BIỆT THẬT GIẢ

Sau đây là các loại được phù phép làm giả sâm Ngọc Linh. Bạn đọc cần chú ý để biết được cách phân biệt sâm Ngọc Linh thật giả chính xác nhất như thế nào nhé.

Loại giống Sâm Ngọc Linh nhất là tam thất hoang. Vẻ bề ngoài nhìn khá giống ( phải quan sát kỹ tùy loại giống nhiều và ít). Thân có mắt đốt thẳng hàng với nhau ( sâm Ngọc Linh thì có mắt đốt so le ), tuy nhiên vẫn có loại mắt so le nhìn giống sâm Ngọc Linh nhưng hiếm. Bề ngoài vỏ tam thất sẽ nhẫn hơn sâm ( sâm có vỏ sù sì hơn, đây là phần kinh nghiệm nhìn lâu năm trong nghề ). Lá có 2 loại: lá sẻ ( có hình răng cưa) và lá tròn ( như sâm Ngọc Linh). Tuy nhiên về phần lông lá sẽ khác Sâm vì Sâm Ngọc Linh có phần lông 2 bên mặt lá. Lõi tam thất thì có đến 4 loại được phân chia tùy thuộc vào màu sắc: vàng- trắng- đỏ tía- xám ghi. Bạn đừng lo khi có quá nhiều tam thất hoang nhìn giống sâm Ngọc Linh như vậy. Chúng tôi muốn hỗ trợ bạn trong cách nhìn nhận loại nào là tam thất và loại nào sâm. Vậy nên đừng ngại trao đổi với chúng tôi qua số dt 090.789.1133, or zalo.

Loại giống sâm Ngọc Linh nữa là sâm Langbian. Loại này nhìn giống Sâm Ngọc Linh rừng. Thân dài, săn chắc, mắt sâm rất nhiều. Chúng được tìm thấy ở vùng núi Lâm Đồng, có thời điểm người ta ồ ạt lên núi nhổ về nhưng qua xét nghiệm ADN thì đây không phải là sâm Việt Nam( không có thành phần đặc trưng MR2) dược chất trong sâm Langbian rất thấp. Và chúng tôi vẫn thường xuyên nhìn thấy nhiều bài bán hàng loại sâm Langbian này trên mạng. Một đặc điểm mà tôi quan sát có thể hướng dẫn cho mọi người là sâm Langbian thường không có củ cái như sâm Ngọc Linh và phần thân thuông điều nhau.

Chiêu trò thổi giá, dựa hơi. Nghe khá là lạ nhưng rất phổ biến cho người khách du lịch lên Komtum, Quảng Nam mua sâm. Với tâm lí vào tận vườn mua sâm của dân là an tâm nhất mà giá lại tận gốc. Nắm bắt được tâm lí này, nhiều người bất lương đã lấy sâm Ngọc Linh được trồng ở dãy Hoàng Liên Sơn về vùi lại trong núi Ngọc Linh. Về mặt dược chất trong sâm thì không có gì khác nhưng điều đáng trách là dựa hơi sâm trồng tại núi Ngọc Linh để bán với giá gấp 10 lần. Dĩ nhiên để khách hàng tin tưởng thì họ phải lựa những củ giống sâm Ngọc Linh tại Kom Tum 100%. Nói đến đây để mọi người biết cách mua sâm đúng giá trị, và tôi luôn khuyên khách hàng của mình nên mua Sâm Ngọc Linh trồng tại Lai Châu, Sapa vì dược chất tương đương được trồng tại Ngọc Linh nhưng giá chỉ bằng 1/10 mà không sợ hàng nhái, giả.

YẾU TỐ LÀM NÊN GIÁ TRỊ SÂM VIỆT NAM

Nhắc đến sâm Việt Nam là nghĩ ngay đến thành phần MR2 vì đây là thành phần quý hiếm và đặc biệt chỉ có ở sâm Việt Nam mới có thành phần này. Hết 90% người tiêu dùng không biết để đánh giá chất lượng củ sâm là phải kiểm tra MR2. Và tôi tin cũng không ai chỉ cho bạn. Vậy kiểm tra bằng cách nào.

Hiện nay trên thị trường có 3 loại test:

+Phân tích bằng phương pháp hóa học và phương pháp sắc ký lớp mỏng để xác định sự hiện diện của hoạt chất saponin toàn phần. Tôi không đánh giá cao phương pháp này vì chúng chỉ có thể đưa ra kết quả là có saponin trong sâm hay không chứ không cho biết là hàm lượng bao nhiêu. Mặt khác tam thất hoang cũng có saponin nên kết quả này không nói lên điều gì cả.

+ Kiểm định Gen: Có lẻ đây là phương pháp khá được lòng nhiều anh chị khách khi đi mua sâm Ngọc Linh trồng tại Nam Trà My. Tôi khẳng định chỉ có phương pháp này mới có thể định danh được sâm trồng ở vùng nào. Nhưng trong vai là một người khách hàng sử dụng thì đây không phải là điều tôi cần vì tôi cần là dược chất. Nghịch lí là nhiều khách hàng chết đứng đi kiểm Gen thì đúng gen chuẩn nhưng kiểm dược liệu thì thua cả tam thất. Theo TS Lê Thị Hồng Vân, giảng viên bộ môn dược liệu học, công tác tại Trường Đại học Y Dược Tp.HCM chia sẻ:

“Kiểm định gen chỉ có giá trị về mặt định danh, không có khả năng phản ánh được chất lượng hoạt chất của Sâm Ngọc Linh. Đáng chú ý, khi một mẫu Sâm Ngọc Linh bị chiết bớt hoạt chất hoặc củ Sâm có hàm lượng hoạt chất thấp nếu kiểm định gen kết quả vẫn không thay đổi”.

+ Kiểm tra định lượng định tính MR2. MRg1, MRb1, MRd: Đây là phương pháp tôi đánh giá cao nhất. Vì bản thân là người sử dụng thì điều tôi quan tâm là dược chất có trong sâm Ngọc Linh

Đông trùng Minh Long tự tin là điểm đến tin cậy lựa chọn mua sâm Ngọc Linh bởi:

• Hỗ trợ khách hàng kiểm định trước khi mua
• Cam kết hàng chất lượng trên từng củ sâm Ngọc Linh

Sau bài này tôi tin bạn đã tự tin trở thành chuyên gia về sâm Ngọc Linh bởi bạn đã biết sâm Ngọc Linh – giá bán, công dụng, cách dùng, phân biệt sâm thật giả và yếu tố làm nên giá trị của loài sâm Việt Nam. Và tôi tin nếu bạn cho mình cơ hội sử dụng Sâm Ngọc Linh chuẩn tại Đông Trùng Minh Long bạn sẽ yêu thích chúng cho mà xem. Bởi nó đang chăm sóc sức khỏe toàn diện cho bạn. Nếu bạn là một người chưa từng dùng và vẫn còn phân vân thì hãy liên hệ qua 090.789.1133( zalo ) để được nhận sâm Ngọc Linh ngâm mật trải nghiệm nhé!

Video review sâm ngọc linh tổng hợp: công dụng, cách dùng và cách phân biệt thật giả