Sâm giúp phòng chống bệnh tiểu đường? Sâm là một trong những vị thuốc quý và được sử dụng phổ biến trên toàn thế giới. Trong nghiên cứu mới nhất, sâm đóng vai trò tích cực đối với những bệnh nhân tiểu đường.

Bệnh tiểu đường là gì?

Tiểu đường hay còn gọi là đái tháo đường, là bệnh rối loạn chuyển hóa đặc trưng với biểu hiện lượng đường ở trong máu luôn ở mức cao hơn so với bình thường do cơ thể thiếu hụt về tiết insulin hoặc đề kháng với insulin hoặc cả 2, dẫn đến rối loạn quan trọng về chuyển hóa đường, đạm, mỡ, chất khoáng.

Loại bệnh tiểu đường chính là bệnh tiểu đường tuýp 1 gây ra bởi sự thiếu hụt insulin. Và bệnh tiểu đường tuýp 2, được đặc trưng bởi tình trạng kháng insulin. Phần lớn người mắc bệnh tiểu đường là tuýp 2 và nó là một thách thức lớn đối với sức khỏe cộng đồng. Theo thống kê của Liên đoàn Đái tháo đường Thế giới (IDF), 463 triệu người từ 20–79 tuổi trên toàn thế giới mắc bệnh đái tháo đường týp 2 vào năm 2019, và con số này ước tính lên tới 700 triệu người vào năm 2045. 

Nếu không quản lý chế độ phù hợp, bệnh tiểu đường có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác, đặc biệt là các biến chứng tiểu đường. Ví dụ: làm hỏng mắt, thận, dây thần kinh, và nó cũng gây ra bệnh tim, đột quỵ, thậm chí có thể buộc phải cắt bỏ chân tay.

Nhân sâm có chứa các thành phần đa dạng bao gồm: saponin, polysaccharid, polyacetylenes, phenol và alkaloid. Các saponin trong sâm, được gọi là ginsenosides, là một loại saponin triterpene tự nhiên quan trọng, được cho là chịu trách nhiệm chính về tác dụng chống tiểu đường. 

Công dụng của sâm trong phòng chống bệnh tiểu đường

Năm 2011, đã có 11 công bố (12 thử nghiệm trên người) về chiết xuất sâm được sử dụng để can thiệp bệnh tiểu đường. Bốn trong số họ nghiên cứu chiết xuất từ ​​rễ nhân sâm Hoa Kỳ, năm trong số họ nghiên cứu chiết xuất từ ​​rễ nhân sâm châu Á. Một thử nghiệm đã sử dụng ginsenoside (Rb1 và Rg1, Re), và một thử nghiệm gồm tám loại nhân sâm (Mỹ, Mỹ hoang dã, Châu Á, hồng sâm, Việt Nam, Siberi, thân rễ Nhật Bản và nhân sâm Sanchi). Thông qua tổng kết 12 thử nghiệm trên người này, các nhà nghiên cứu đã nói rằng “sâm có thể điều chỉnh quá trình sản xuất / bài tiết insulin, chuyển hóa và hấp thu glucose, hoặc con đường gây viêm để có tác dụng chống tiểu đường”. Và nghiên cứu tiếp theo cho thấy rằng, các chất chiết xuất từ sâm châu Á làm giảm lượng đường huyết lúc đói hoặc đường huyết sau ăn ở bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 và có thể được coi là liệu pháp tùy chọn để kiểm soát bệnh tiểu đường. Sau đây, là một số tổng kết về công dụng của nhân sâm khi trải qua các nghiên cứu về bệnh đái tháo đường: 1) Điều chỉnh lượng đường trong máu bằng cách cải thiện chức năng tế bào β và tăng cường độ nhạy insulin. 2). Tăng cường hấp thu glucose bằng cách điều chỉnh sự biểu hiện của các chất vận chuyển glucose (GLUT). 3) Ức chế stress oxy hóa thông qua tăng hoạt động SOD và giảm sản xuất MDA. Hầu hết, các nghiên cứu trên người, động vật và tế bào đã chỉ ra rằng các chất chiết xuất từ sâm và các ginsenoside cụ thể có tác dụng hữu ích đối với bệnh tiểu đường, đặc biệt là bệnh tiểu đường tuýp 2.